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浅谈对食品化学实验教学的认识与改革探索

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摘要

针对目前食品化学实验教学存在的缺点与不足,提出在实验教学内容和方法上加以改革,通过实践证明行之有效.教研改革有效地保证了学生对食品化学基本原理的掌握,同时培养了学生的科研素质和创新能力.

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来源
《广州化工》 |2009年第9期|254-255|共2页
作者
李云志;
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作者单位

安徽农业大学,茶与食品学院,安徽,合肥,230036;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品化学; 实验教学; 改革;

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