高效液相谱法测定面包中脱氢乙酸

摘要

对液相色谱法测定面包中脱氢乙酸进行了方法优化,对色谱条件进行了调整,采用ODS-C<,18>型(150mm×4.6 mm)色谱柱,流动相甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(体积比5:95),流速为1.0 mL/min,采用紫外检测器,检测波长为230 nm.该方法测定结果的相对标准偏差为1.73%(n=4),平均回收率为95.25%,该法满足实验要求.