脱氢乙酸
脱氢乙酸的相关文献在1989年到2022年内共计235篇,主要集中在轻工业、手工业、化学、预防医学、卫生学
等领域,其中期刊论文197篇、会议论文2篇、专利文献18753篇;相关期刊103种,包括商品与质量·学术观察、食品安全导刊、安徽农业科学等;
相关会议2种,包括第十一届全国化学工艺学术年会、第三届全国检验检测检疫学术报告会等;脱氢乙酸的相关文献由570位作者贡献,包括许卫东、K·温克瓦斯基、L·R·罗宾逊等。
脱氢乙酸—发文量
专利文献>
论文:18753篇
占比:98.95%
总计:18952篇
脱氢乙酸
-研究学者
- 许卫东
- K·温克瓦斯基
- L·R·罗宾逊
- N·H·海克米
- R·普雷马钱德兰
- 余鑫鹏
- 姜维邦
- 林葵
- 江思华
- 陈建红
- 陈磊
- 黄岛平
- 于喆源
- 刘超
- 夏孝成
- 宗万里
- 张婕
- 景赞
- 李海涛
- 杜玉峰
- 王竹天
- 苏梅清
- 顾兵
- 高鹤娟
- 黄祖林
- A·M·塔菲士
- A·文根菲尔德
- J·古普塔
- K·梅塔
- P·J·鲁茨
- P·R·坦纳
- R·奥斯伯恩
- 丁彩峰
- 丁晓静
- 何丹丹
- 余开科
- 佟克兴
- 侯世松
- 冯俊富
- 冯镇泰
- 刘丽丽
- 刘永花
- 刘石雪
- 刘芳
- 刘谦
- 华纯
- 卞杨伟
- 卢长润
- 厉建军
- 史明
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马晓年;
陈俊秀;
农蕊瑜;
李文廷;
蒋梦
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摘要:
建立高效液相色谱法测定牛奶中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸残留量的方法。样品经体积分数为0.2%乙酸沉淀蛋白,提取过滤后,以乙腈-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,经C18反相色谱柱分离,二极管阵列检测器检测。结果表明,苯甲酸和山梨酸的检出限为0.005 mg/g,定量限为0.01 mg/g,脱氢乙酸的检出限为0.024 mg/g,定量限为0.08 mg/g,3种防腐剂的平均回收率为83.4%~101.0%,相对标准偏差为3.6%~6.0%。本法重复性好,准确度高,可满足牛奶中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定。
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杨德中;
刘勤勤;
肖博文;
邢家新;
王锟
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摘要:
目的:了解2020—2021年烟台市市售食品中3种防腐剂(苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸)的使用状况。方法:在烟台市各区县的大型超市、农贸市场、商店等食品销售场所随机抽取18个类别共计1867份食品样本,采用高效液相色谱法检测样本中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸。结果:有31.12%的样本检出了防腐剂,调味品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、糕点和豆制品防腐剂检出率分别为58.25%、36.61%、23.04%、6.40%、29.71%、27.84%、30.53%、70.39%和19.67%;苯甲酸检出率为7.23%,含量最大值为0.960 g·kg^(-1),平均值为0.0265 g·kg^(-1),调味品中苯甲酸检出率最高(20.71%);山梨酸检出率为21.26%,含量最大值为1.080 g·kg^(-1),平均值为0.0666 g·kg^(-1),调味品中山梨酸检出率最高(42.72%);脱氢乙酸检出率为9.69%,含量最大值为0.454 g·kg^(-1),平均值为0.0120 g·kg^(-1),糕点中脱氢乙酸检出率最高(59.71%)。结论:调味品和糕点中防腐剂检出率较高,今后应作为重点监督、监测对象。
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刘晓燕
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摘要:
建立气相色谱法测定食品中脱氢乙酸的分析方法。样品经正己烷提取,弃去正己烷层,加入乙酸乙酯提取后,氮吹至近干,用乙酸乙酯定容至1 mL。气相检测器为FID,外标法定量。结果显示,在0.10~10.00 mg·L^(-1),线性方程y=21091x+19260,相关系数为0.9992;脱氢乙酸的添加回收率为71.0%~87.7%,测定结果的相对标准偏差(n=6)为1.69%~3.93%;检出限为1.15×10^(-5)g·kg^(-1),定量限为2.08×10^(-4)g·kg^(-1)。此方法具有提取过程简单、操作便捷、结果准确可靠且重现性好等优点。
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宋纯艳;
吴爱英;
许鑫
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摘要:
本文优化了食品中脱氢乙酸含量的气相色谱测定方法。该法采用中等极性的毛细管色谱柱InertCap 1701(30 m×0.25 mm,0.25μm)、氢火焰离子化检测器进行检测。样品经盐酸溶液酸化后,用乙酸乙酯提取,过滤后进样测定。方法线性范围为1~200μg·mL^(-1),加标回收率均在99%~105%,精密度RSD均小于1.5%,且优化后的方法可有效应用于多种样品的测定。该方法具有前处理时间短、试剂成本低、准确度高、重复性好等优点,适用于各类食品中脱氢乙酸含量的有效测定。
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霍亚宁
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摘要:
起因:年糕中检出脱氢乙酸及其钠盐在国家食品安全监督抽检过程中,抽样人员对某超市出售的“火锅年糕”(以下简称样品)按照粮食加工品分类进行抽检,检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),依据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(以下简称GB 2760)判定为该样品不合格。
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王岁岁
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摘要:
本文建立了绿豆糕中脱氢乙酸的高效液相色谱法快速测定方法,并采用测定绿豆糕样品加标回收率的方法对检测方法进行验证;同时探讨了流动相乙酸铵的pH值变化对脱氢乙酸峰形的影响。结果显示脱氢乙酸浓度与响应值之间的线性关系良好(R^(2)=0.9999),样品的加标回收率为95%~100%,相对标准偏差为1.2%~1.7%;在流动相甲醇∶乙酸铵=7∶93的条件下,乙酸铵pH值调节至8.5时,脱氢乙酸的出峰效果好,峰形尖锐且对称。该方法准确度高,且具有很好的重现性,适用范围广,简单易操作,实用性强。
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孙爱玲;
刘叶
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摘要:
根据《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》(GB 5009.121—2016),香肠中脱氢乙酸的含量可以通过高效液相色谱法来测量。本文针对此问题,建立了相应的数学模型,并深入分析了影响结果不确定性可能的主要因素。此外,还对此模型的结果进行了详细的计算评定,得到脱氢乙酸含量为(0.153±0.032)g/kg,香肠的扩展不确定度是0.032 g/kg,k=2。研究结果表明,标准溶液的配制和拟合、样品测定的重复性是影响其结果不确定度的主要因素。为了提高检测结果的准确性,实验人员在操作过程中应严格遵守操作规程,减少不确定度分量。
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陈丽娥;
董晓尉
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摘要:
采用气相色谱法对醋和蛋白饮料中脱氢乙酸的含量进行测定,考察两种前处理方法对陈醋、红曲醋、2种白醋和4种蛋白饮料加标回收率的影响。方法一采用直接酸化后用乙酸乙酯提取,脱氢乙酸平均回收率为115.8%~126.2%,相对标准偏差(RSD,n=3)为0.34%~1.44%;方法二是经过硫酸锌和氢氧化钠调pH,使脱氢乙酸转化成钠盐溶于水,同时沉淀蛋白和杂质,脱脂后再酸化提取,其平均回收率为99.4%~106.2%,相对标准偏差(RSD,n=3)为0.31%~1.29%。结果表明,方法一中样品直接酸化提取,其回收率均偏高,方法二的样品前处理步骤更适用于醋和蛋白饮料中脱氢乙酸的测定,其结果更准确。
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任彩霞;
王立霞;
丁毅
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摘要:
为调查西安市售酱腌菜中食品防腐剂和糖精钠的使用情况,随机采集西安市区农贸市场和超市酱腌菜共计144份,依据国家标准,采用高效液相色谱法检测苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸和糖精钠,分析其在不同品种、包装方式、采购场合中的使用情况。结果表明:市售酱腌菜的合格率达95.8%,其中3种防腐剂在酱腌菜中的使用较为普遍,苯甲酸的检出率高于脱氢乙酸和山梨酸,糖精钠的检出率较低,主要存在于腌糖蒜和少量腌菜心中。苯甲酸和糖精钠在散装酱腌菜中存在超标使用现象,不合格率分别为8.3%和6.9%,且农贸市场较超市的超标情况严重。因此,应加强农贸市场中散装酱腌菜的监督管理,规范食品添加剂的使用,着重对苯甲酸和糖精钠进行抽查检测。
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黄潮;
刘婷
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摘要:
目的:通过高效液相色谱法测定市售糕点中脱氢乙酸,对不确定度的来源和影响因素进行全面分析。方法:根据脱氢乙酸测定过程,构建数学模型展开分析,确定测定过程不确定度的主要来源。结果:合成不确定度为2.436 75 mg·kg^(-1),扩展不确定度为4.873 5 mg·kg^(-1)。结论:仪器稳定性、前处理过程及称量过程是不确定度的主要来源,测定过程中应重点关注。
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LIU Qian;
刘谦;
BAI Wen-jing;
白文静;
BAI Fan;
白帆;
WU Xin-xin;
吴新欣;
LIU Lili;
刘丽丽;
ZHOU Yang;
周杨
- 《第三届全国检验检测检疫学术报告会》
| 2015年
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摘要:
应用高效液相色谱法测定酱菜中的脱氢乙酸含量.样品用水提取,硫酸锌溶液沉淀蛋白,甲醇和0.02mol/L乙酸铵溶液(10∶90)为流动相洗脱,紫外检测器检测,波长为293nm,以保留时间定性,外标法定量.实验结果表明:脱氢乙酸在0.2μg/mL~50μg/mL质量浓度范围内与峰面积成良好线性关系,线性方程为y=2.92e-005x+0.12,相关系数为0.9997,检出限为1.0mg/kg;在3个添加浓度下,回收率在91.0%~106%之间,相对标准偏差小于10%.和其它方法相比,改进了流动相条件,解决了色谱峰拖尾和干扰问题;该方法准确、灵敏、重现性好,可用于酱菜样品中脱氢乙酸的实际检测.
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