假冒牛肉充斥市场 质量安全追溯体系遭拷问

摘要

近年来，公众对牛羊肉的消费逐年递增。然而，随着近期用鸡鸭肉冒充牛羊肉卷，肉牛饲养过程中添加瘦肉精等信息的曝光，以及三聚氰胺奶粉事故所引发的畜产品安全信任危机，食品安全问题越来越引起人们的关注，如何保证牛肉安全，让人们吃得放心，成为公众关注的焦点。