建设可追溯体系强化猪肉质量控制

摘要

上世纪末以来，肉类的质量安全就一直困扰着全球人类，从生产者到消费者，以致监管者，无不为此担忧。国际上，疯牛病、禽流感等疾病的相继爆发和传播从未彻底杜绝；在国内，乳类产品和人造猪耳等肉制品的质量安全事件接二连三，