糖用添加剂在制糖生产中的作用

摘要

@@ 目前我国糖厂的生产工艺技术基本上是采用亚硫酸法和碳酸法传统生产生产工艺及设备 ,在生产过程中糖分无形损失较大,特别是遇到虫灾、旱灾、霜冻等的甘蔗,糖分总回收率不高,产品质量不稳定,生产成本较高.如何稳定糖业生产,提高制糖技术水平,降低生产成本,提高产品质量,是我们糖业界在我国加入WTO以后面临的严重挑战.