微波技术在苦瓜甙提取中的应用

摘要

采用平行对照试验对比了水煮法与微波法在鲜苦瓜中所提取苦瓜甙的总量。结果证明 :微波提取法明显优于常规水煮法。并采用正交试验法 [1 ]考察了微波技术提取工艺中苦瓜投料物液比、微波输出功率、提取时间对提取效果的影响 ,优选出微波提取的最佳方案。