液相色谱-质谱法对猪肉制品中瘦肉精(盐酸克伦特罗与莱克多巴胺)的检测

摘要

研究液相色谱/串联质谱仪在检测猪肉制品中瘦肉精(盐酸克伦特罗与莱克多巴胺)的应用.样品用β-葡萄糖醛苷酸酶溶液酶解,乙酸铵缓冲溶液提取,经过滤和离心后,上清液用MCX固相萃取柱净化,液相色谱/串联质谱仪测定,外标峰面积法定量.方法加标平均回收率盐酸克伦特罗为84.8％ ～ 97.7％,试验的RSD为0.83％～1.19％;莱克多巴胺为85.6％～97.9％,试验的RSD为0.59％～1.28％.该方法操作方便、分析速度快、回收率高、结果准确,能满足常规检测及安全控制的需要.