白砂糖色值测定方法的探讨

摘要

色值是糖厂化学管理工作中衡量白砂糖质量的一项重要指标.通过两种测定方法相比较,发现采用三乙醇胺与盐酸配成的缓冲溶液直接溶糖的方法代替用氢氧化钠溶液或盐酸溶液调节糖液pH值的方法来测定白砂糖色值,省去每次测定都要调节糖液pH值的繁琐过程,又避免pH值调节引起的测定误差,提高分析的速度和准确度.