木薯生料发酵乙醇工艺的研究

摘要

以木薯为原料,对酵母的生料发酵乙醇工艺进行试验研究,获得最优工艺组合为:木薯粉颗粒80目、发酵时间120h、粉浆浓度32％、温度32℃、接种量1.2‰、通风量0.5 m3/h.在此条件下,发酵成熟醪酒分为15.36％(v/v).