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植物源天然防腐剂能否成为我们食品的'保鲜卫士'?

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@@ 引言rn据估计,全世界每年约有10%～20%的食品因腐败而废弃,造成巨大的资源浪费和经济损失,因而防腐保鲜成为食品工业中一个非常重要的问题.

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来源
《广东科技》 |2004年第4期|82-84|共3页
作者
林映华; 邱玉美;
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作者单位

广州美晨股份公司;

广东汇香源食品有限公司;

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