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槲皮素的生理功能及其应用前景

         

摘要

@@ 黄酮类化合物是一类广泛存在于植物体内的多酚类物质,种类繁多,具有多种生物活性,在抗菌、消炎、抗氧化、抗突变、降血压、清热解毒、镇静、利尿等方面具有显著作用.其作为食品添加剂已应用于多种食品的生产,并在药物领域的开发中取得了显著成果.

著录项

  • 来源
    《广东饲料》 |2010年第7期|25-27|共3页
  • 作者

    刘淑兰; 翟少伟; 陈龙伟;

  • 作者单位

    集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021;

    集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021;

    厦门兴牧威动物保健品有限公司,福建,厦门,361022;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 饲料添加剂;
  • 关键词

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