基于PBL模式与学科竞赛相融合的食品化学教学模式初探

摘要

针对传统教学模式的现状,根据课程理论性和实践性强的特点,提出了基于PBL模式与学科竞赛相结合的《食品化学》教学模式.这种以问题为导向的PBL教学模式以学生为中心,以科研训练为驱动力,通过课前问题导入、课中问题介入、课后问题反馈等环节实施,在学科竞赛中,以科研项目为着力点,强化了学生创新思维、合作团队学习、科研训练的能力.