柠檬果皮精油的成分分析及其抗氧化活性研究

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取柠檬果皮精油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对柠檬果皮精油的成分进行分析,并以VC作为阳性对照,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1 diphenyl-2 picryl-hydrazyl,DPPH-),2,2-联氮基-双;-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(2,2'-amino-di (2-ethyl-benzothiazoline sulphonic acid-6)ammonium salt,ABTS)自由基清除能力以及铁离子还原法(FRAP法)来综合评价柠檬果皮精油的抗氧化能力.结果 表明,柠檬果皮精油中共鉴定出35种挥发性物质,占精油总量的93.28％,主要成分为D-柠檬烯(69.48％)、γ-松油烯(10.48％)和p-蒎烯(5.28％);柠檬果皮精油对DPPH和ABTS自由基清除力均相当于2mg/kg Vc,其总抗氧化能力相当于0.6 mg/kg Vc,柠檬果皮精油具有一定的抗氧化能力,可广泛应用于食品、化妆品等领域.