香蕉深加工关键技术及系列产品设计取得突破性进展

摘要

12月15日上午，华南农业大学食品学院“香蕉深加工关键技术研究及系列产品开发”项目验收暨成果鉴定会在广州召开。由广东省科技厅立项、华南农业大学食品学院杨公明教授主持的3个广东省科技计划项目“香蕉鲜榨汁中低温加工成套技术研究与应用”、“低温排氧粉碎打浆关键技术与设备研究”、“香蕉系列产品加工关键技术研究与示范”通过了项目验收。整合这3个项目的研究成果以及仲恺农学院刘长海教授的香蕉醋技术，形成的“香蕉深加工关键技术研究及系列产品开发”通过了省级成果鉴定。