海湾扇贝闭壳肌剥离设备的发展现状与展望

摘要

海湾扇贝是我国引进的一个重要品种,由于其生理结构的特殊性,给机械加工带来了一定难度.我国目前闭壳肌剥离仍以手工剥离为主,实现闭壳肌自动化剥离是当务之急.在对海湾扇贝生理学结构分析的基础上,对闭壳肌剥离技术及设备现状进行了系统分析,对现有的扇贝剥离方法进行了优劣对比,并展望闭壳肌剥离设备的发展趋势.