硒营养对菜心(菜薹)植株生长、产量和品质的影响

摘要

采用水培试验,设置0、0.25、0.5、1.0 mg/L 4个硒浓度,研究了硒营养对菜心植株生长、菜薹产量和品质的影响.结果表明:硒对菜心植株的菜薹长度、菜薹节数、菜薹节间长度影响不显著,但适宜浓度的硒可显著地促进菜薹的膨大,增加其粗度,提高菜薹的产量.硒营养对菜心叶片与茎品质的影响不同,硒明显地提高了茎和叶的Vc含量、游离氨基酸含量和叶片类胡萝卜含量,降低了茎可溶性蛋白含量、叶可溶性糖含量和硝酸盐含量,但对叶片叶绿素含量和可溶性蛋白含量与茎可溶性糖含量、硝酸盐含量和粗纤维含量的影响不明显.硒处理可促进菜心植株对硫和硒的吸收,提高植株的硫和硒含量.