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大豆籽粒力学特性的实验与研究

         

摘要

使用Brook field质构仪对不同含水率(9.98%、11.67%、13.34%、14.75%、16.27%、17.71% w.b.)的大豆籽粒在短轴、中轴和长轴上进行了压缩实验,测定并计算出大豆籽粒力学特性参数.同时,研究了含水率对大豆籽粒的力学特性参数的影响,并根据数据结果拟合出大豆籽粒力学特性参数与含水率的关系模型.实验及计算结果表明:随着含水率的增加,大豆籽粒的破坏力、破坏能、弹性模量、破坏应力逐渐减小,破坏应变逐渐增加.

著录项

  • 来源
    《粮食储藏》 |2015年第6期|15-21|共7页
  • 作者单位

    南京财经大学食品科学与工程学院 210046;

    粮食储运国家工程实验室 210046;

    南京财经大学食品科学与工程学院 210046;

    粮食储运国家工程实验室 210046;

    南京财经大学食品科学与工程学院 210046;

    粮食储运国家工程实验室 210046;

    南京财经大学食品科学与工程学院 210046;

    粮食储运国家工程实验室 210046;

    南京财经大学食品科学与工程学院 210046;

    粮食储运国家工程实验室 210046;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    大豆; 含水率; 力学特性;

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