不同国家大豆质量比较分析

摘要

以中央储备粮大连直属库储存的世界几大主产区生产的大豆为主要研究对象,从质量指标、理化品质以及储存品质等方面进行分析比较,为我国现存大豆的品质情况提供一定的数据支持,同时也为广大大豆油及豆制品加工企业的用料选择提供一定的参考意见.