不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属测定

摘要

目的:测定不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属的含量.方法:采用ICP测定虹鳟中Na、K、P、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Fe和Mn的含量,原子荧光测定Se、As、Hg的含量,原子吸收测定Pb、Cd的含量.结果:各元素在其线性关系良好,相关系数R2>0.9950.用该方法对生物标准物质扇贝进行测定,测定结果均在证书的不确定度范围以内,RSD<4％.结论:该方法测定虹鳟含丰富K、P、Ca、Mg等人体必需的微量元素,而Pb、Cd、As、Hg等有毒元素含量均不超过水产品限量标准要求.