肉桂与大叶清化桂生理生化特征比较分析

摘要

目的:通过比较肉桂和大叶清化桂叶、枝、皮3个部位的挥发油、总黄酮、原花青素、可溶性糖、可溶性蛋白、水分及肉桂醛这7种成分的指标,对这两种肉桂进行质量评价.方法:分别按《中国药典》、NaNO2-Al(NO)3-NaOH比色法、铁盐催化法、蒽酮法、考马斯亮蓝法和高效液相色谱法测量肉桂种挥发油、总黄酮、原花青素、可溶性糖、可溶性蛋白和肉桂醛的含量.结果:大叶清化桂的叶部中总黄酮、原花青素、可溶性糖(包括鲜品和干品)、可溶性蛋白的含量,均接近于肉桂的2倍;肉桂枝中各种成分含量大叶清化桂与肉桂相近,总体上前者略高于后者;但大叶清化桂的皮中挥发油、肉桂醛、原花青素和总黄酮均显著高于肉桂.结论:挥发油目前仍然是衡量肉桂价值最重要的指标,而总黄酮、原花青素、可溶性糖、可溶性蛋白、肉桂醛等5种成分作为可利用资源,大叶清化桂的潜在价值高于肉桂,其中仍以皮部分的价值最高.