江苏省食品卫生工作回顾与展望（连载一）——食品卫生组织机构和队伍建设的发展

摘要

食品卫生工作是预防医学的组成部分。也是卫生监督工作的重要内容之一。我省的食品卫生监督机构和专业队伍是从无到有。从少到多，逐步发展起来的．尤其是在上世纪70年代以后发展比较快。当时已初具规模。从省级食品卫生组织机构来看，最早是在1953年建立省卫生防疫站时，开始仅在卫生科内配备医士2名。承担食品卫生工作。1958年至1966年增至4名。“文化大革命”期间。食品卫生工作基本陷于瘫痪。原4名人员先后调入其他科室工作。