三五围炉热气腾 肉蔬海鲜煮香浓

摘要

冬天,全国各地的人都喜欢围坐火锅享受涮锅的美味。中国火锅历史悠久,在汉代就已出现,魏晋时期己十分盛行,当时已有各式各样的火锅,火锅的材质也不局限于青铜一类,还出现了铁火锅、陶火锅等。史载,西汉江都王刘非热衷于火锅,发明了''五熟釜''。这种器皿形似鼎,在铸造时将其中的空间分成五部分,中间为圆格,外面再分出四格,这样就形成不同的烧煮空间,避免不同味道的料汤串味。