饮食物宜忌与人类健康利弊

摘要

@@ 民以食为天,饮食宜忌关系到人们的健康长寿.历来为民众所重视.唐代名医孙思邈早就指出:"安生之本,必资于食,不知食宜,不足以存生".元代贾铭在<饮食须知>中亦云:饮食籍以养生,而不知物性有相宜相忌,杂然丛进,轻则五内(五脏)不和,重则立性祸患(疾病).尤其是慢性病,长期服药不但对机体有一定的不良影响,且疗效甚微或无效果.因此,更要强调食养与食疗.千百年来,中国的医学家、儒家、道家、佛家以及广大民众,都有着丰富的饮食宜忌的实践经验.历史悠久的中华民族,对饮食宜忌留下了大量珍贵的、且富有科学的文献资料.