科研人员创新羊肉产地快速鉴别新方法

摘要

近日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队采用实时直接分析结合高分辨质谱技术,对宁夏滩羊、安徽湖羊、新西兰羔羊、甘肃黑山羊的羊肉进行快速鉴别,相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。