黑玉米种质资源及利用价值

摘要

黑玉米籽粒色泽随生育进程由黄色变成紫色，成熟后变为黑色。目前我国种植的黑玉米主要有黑甜玉米、黑糯玉米以及从韩国引进的紫金香等系列品种。黑玉米最大特点是营养丰富、果皮薄、香味浓、品质优异、适口性好、风味独特，是其它玉米所不及的，对黑玉米进行深入的研究有助于更好的发掘和利用这些种质资源。