柠檬香茅水提液对樱桃番茄的保鲜效果研究

摘要

采用浸泡法，初步研究柠檬香茅水提液对樱桃番茄采后果实防腐保鲜效果。结果表明：与对照果实相比，柠檬香茅水提液可减少果实失重和腐烂，保持较高的果实可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量，其中4%柠檬香茅水提液处理效果最好，优于化学保鲜剂0.5%多菌灵处理。