一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法

摘要

本发明公开了一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法，包括以下步骤：(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子用水浸种后，用混合药剂A浸泡；混合药剂A包括γ‑氨基丁酸、水杨酸和超敏蛋白；(2)于樱桃番茄小果期和转色期，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括γ‑氨基丁酸、水杨酸、复硝酚钠和乳化剂。经该采前方法处理的樱桃番茄，果面全红时采收，装入泡沫箱中于常温贮藏，可有效减轻贮藏期果实腐烂，具有良好的防腐保鲜效果。该采前技术应用方便，操作简单，同时绿色安全高效，对生态环境友好，具有良好的经济效益和社会效益。

说明书

技术领域

本发明涉及樱桃番茄保鲜技术领域，具体涉及一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法。

背景技术

樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var.Cerasiforme)又称圣女果、小西红柿、小番茄果等，既可作蔬菜又可作水果，营养丰富。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。樱桃番茄主要分布在我国海南、广东、广西、云南、四川与福建等地。近年来樱桃番茄产业取得了迅速发展，品种越来越丰富，产量不断增加，但同时也面临着各种问题带来的挑战。首先，樱桃番茄在田间生长过程中的病害发生情况日益增多，防治难度也不断加大，一些病原菌容易潜伏浸染于果实表面，导致果实采后贮运中极易腐烂霉变，造成巨大的经济损失；其次，樱桃番茄属于呼吸跃变型果实，采后呼吸代谢旺盛，不耐贮藏保鲜，其皮薄多汁的特性使其在贮运过程中若不采取有效的保鲜措施极易失水萎蔫，继而出现霉变腐烂，直到完全失去商品价值。目前，樱桃番茄保鲜技术研究主要集中于采后处理，包括低温贮藏、气调包装、生物涂膜等。但繁杂的采后处理会增加劳动力成本和损耗；而种植者在田间生产中使用化学农药不当或滥用，往往会造成樱桃番茄品质下降，也不利于食品安全和生态环境的保护。因此，从采前入手，研发安全高效、成本低廉、操作简便、容易推广应用的提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用技术具有十分重要的现实意义。

目前，抗病性诱导技术已经成为果蔬采后防腐保鲜研究的热点之一。诱抗剂对病原物没有直接的杀菌作用，但能够诱导植物产生免疫活性，起到抗病、防病的作用，广泛应用于农业生产。水杨酸(salicylic acid,SA)是一种类似植物激素的内源信号分子，能够激活植物产生系统获得性抗性，在植物成熟、衰老等生理过程的调控和抗逆反应的诱导过程中起重要作用。研究表明，采前或采后外源SA处理均能提高芒果、香蕉、番茄、梨等果蔬对采后病害的抗性，达到良好的防腐保鲜作用。γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)是一种四碳氨基酸，广泛存在于动物、植物和微生物中，在植物生长发育和抗性反应中发挥着关键性的作用。已有研究表明，GABA处理能够提高桃和西葫芦采后冷藏期间的抗冷性，减轻果实冷害。也有研究报道，GABA处理能诱导采后梨果实对青霉病的抗性，抑制甜樱桃果实的腐烂。目前尚未发现水杨酸和γ-氨基丁酸在樱桃番茄上通过育苗期浸种处理提高果实采后防腐保鲜效果的应用研究报道。

超敏蛋白(Harpin蛋白，商品名：康壮素)是多肽类化合物，是具有诱导植物产生过敏反应(HR)的激活蛋白，能够激发植物产生系统获得抗性(SAR)。Harpin蛋白是由采用含有天然基因的工程菌发酵获得，易被植物表面受体识别，可以激活植物体内内源信号传导，是一类广谱的植物机能激活剂。复硝酚钠(compound sodium nitrophenolate，CSN)又名爱多收(atonik)、丰产素、特丰收，化学成分为5-硝基愈创木酚钠、邻硝基苯酚钠、对硝基苯酚钠；它在与作物接触后能迅速渗透到植物体内，促进细胞的原生质流动，提高细胞活力；同时还能促进生长发育、防止落花落果、改善产品品质、提高产量及作物的抗逆能力。有研究报道，复硝酚钠在荔枝、芒果上应用具有防腐保鲜效果。目前尚未发现超敏蛋白和复硝酚钠在樱桃番茄防腐保鲜上有应用报道。目前在生产中，樱桃番茄保鲜往往只重视采后，采前环节容易被忽视。γ-氨基丁酸、水杨酸、超敏蛋白和复硝酚钠均对人体无任何毒副作用，而且对生态环境友好。因此，从采前入手，将这些物质应用于樱桃番茄育苗期浸种和生长期大田诱抗处理，研发出一套安全高效、操作简便的能有效提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用技术，至关重要。

基于上述理由，提出本申请。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法。从采前入手，突出绿色安全高效，将育苗期浸种技术与生长期诱抗技术有机结合，提出一套提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用技术，该技术既环保高效又操作便捷，具有很好的应用前景。

本发明技术方案主要包括以下内容：

一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法，包括以下步骤：

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子用水浸种后，用混合药剂A浸泡；

混合药剂A包括γ-氨基丁酸、水杨酸和超敏蛋白；

(2)于樱桃番茄小果期和转色期，用混合药剂B对果实喷施处理；

混合药剂B包括γ-氨基丁酸、水杨酸、复硝酚钠和乳化剂。

优选的，混合药剂A包括100～2000mg/Lγ-氨基丁酸、10～100mg/L水杨酸和100～500mg/L超敏蛋白。

优选的，混合药剂B包括100～2000mg/Lγ-氨基丁酸、10～100mg/L水杨酸、200～1000mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.05～0.2％的乳化剂。

优选的，所述乳化剂为阿维菌素4209-A辛硫磷。

优选的，混合药剂A包括1000mg/Lγ-氨基丁酸、40mg/L水杨酸和500mg/L超敏蛋白。

优选的，混合药剂B包括1000mg/Lγ-氨基丁酸、40mg/L水杨酸、500mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.1％的乳化剂。

优选的，用水浸种时间为3～5h。

优选的，混合药剂A浸种时间为1～3h。

优选的，所述小果期为苗移栽后50～60d，所述转色期为苗移栽后100～110d。

本发明所取得的效果：

本发明将育苗期浸种处理与生长期诱抗处理相结合，达到减轻樱桃番茄采后腐烂的发生，提高果实防腐保鲜效果的目的。经该采前方法处理的樱桃番茄果实，在常温(25±1)℃、相对湿度80～90％的库中贮藏15d时，果实腐烂明显减轻，腐烂率为1.73％～5.21％，比对照果(21.10％)降低了15.89％～19.37％，防效达到了75.31％～91.80％。本发明的采前应用方法可有效降低樱桃番茄常温贮藏中的腐烂率，提高防腐保鲜效果，该技术安全环保高效，操作便捷，容易推广应用。

具体实施方式

为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。

本发明下述各例中涉及的樱桃番茄果实腐烂果的定义以及腐烂率的计算方法如下：

调查常温贮藏期樱桃番茄果实的腐烂情况，判定标准以果实全部或局部霉变、腐烂或流汁均计入腐烂果。

腐烂率(％)＝腐烂果数×100/调查总果数。

防效(％)＝(对照果腐烂率-处理果腐烂率)×100/对照果腐烂率。

本发明采用的诱导抗病保鲜剂的选择及处理方法是在下述理论和实验结果基础上做出的：

发明人研究表明，诱抗剂SA(40mg/L)和GABA(1000mg/L)于采前小果期(苗移栽后60d)和转色期(苗移栽后100d)处理2次的防腐保鲜效果要好于仅在小果期(苗移栽后60d)喷施1次的效果(见表1)；研究发现，于采前生长期小果期(苗移栽后50d)和开始转色期(苗移栽后100d)2次喷施SA、GABA、CSN及其结合处理能够延缓樱桃番茄果实的腐烂发生，并且GABA(1000mg/L)、SA(40mg/L)与CSN(500mg/L)的结合处理效果优于GABA、SA和CSN单独处理效果(见表2)；发明人又发现，育苗期播前SA(40mg/L)、GABA(1000mg/L)浸种处理能够提高樱桃番茄果实采后常温贮藏中防腐保鲜效果，并且(SA+GABA)复合浸种处理效果显著优于SA、GABA单独浸种处理，而(SA+GABA+超敏蛋白)复合浸种处理效果优于(SA+GABA)复合浸种处理(见表3)；发明人进一步将育苗期浸种处理A与田间生长期诱抗处理B相结合，研究发现该处理方法，可以显著降低樱桃番茄果实常温贮藏期的腐烂率，提高果实防腐保鲜的效果，并且效果显著优于浸种处理A、生长期处理B单独处理(见表4)。因此，将育苗期浸种与生长期田间诱抗处理相结合的采前应用方法具有良好的防腐保鲜效果。

表1采前诱抗剂不同次数喷施处理对樱桃番茄果实防腐保鲜效果的影响

注：Ⅰ和Ⅰ分别表示在小果期(苗移栽后60d)和转色期(苗移栽后100d)时各处理1次，Ⅰ+Ⅰ表示处理2次。表中同列数据后不同小写英文字母表示在5％水平上差异显著。下同。

表2采前SA、GABA、CSN及其结合处理对樱桃番茄果实防腐保鲜效果的影响(贮藏14d)

注：上述处理在小果期和转色期时各处理1次，即分别在苗移栽后50d和100d时喷施。

表3育苗播前浸种处理对樱桃番茄果实防腐保鲜效果的影响(贮藏15d)

注：SA、GABA和超敏蛋白的浓度分别为40mg/L、1000mg/L和500mg/L。

表4育苗播前浸种与生长期诱抗结合处理对樱桃番茄果实防腐保鲜效果的影响(贮藏15d)

注：A包括γ-氨基丁酸、水杨酸和超敏蛋白，B包括γ-氨基丁酸、水杨酸和复硝酚钠；SA、GABA、CSN和超敏蛋白的浓度分别为40mg/L、1000mg/L、500mg/L和500mg/L；生长期田间B药剂处理2次，即小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)。

实施例1一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡3h，然后用混合药剂A浸泡3h，混合药剂A包括100mg/Lγ-氨基丁酸、10mg/L水杨酸和100mg/L超敏蛋白；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括100mg/Lγ-氨基丁酸、10mg/L水杨酸、200mg/L复硝酚钠和百分比浓度为0.05％的乳化剂阿维菌素4209-A辛硫磷；

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

实施例2一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡4h，然后用混合药剂A浸泡2h，混合药剂A包括200mg/Lγ-氨基丁酸、20mg/L水杨酸和200mg/L超敏蛋白；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括200mg/Lγ-氨基丁酸、20mg/L水杨酸、500mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.1％的乳化剂阿维菌素4209-A辛硫磷；

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

实施例3一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡4h，然后用混合药剂A浸泡2h，混合药剂A包括1000mg/Lγ-氨基丁酸、40mg/L水杨酸和500mg/L超敏蛋白；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括1000mg/Lγ-氨基丁酸、40mg/L水杨酸、500mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.1％的乳化剂阿维菌素4209-A辛硫磷；

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

实施例4一种提高樱桃番茄防腐保鲜效果的采前应用方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡5h，然后用混合药剂A浸泡1h；混合药剂A包括2000mg/Lγ-氨基丁酸、100mg/L水杨酸和500mg/L超敏蛋白；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括2000mg/Lγ-氨基丁酸、100mg/L水杨酸、1000mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.2％的乳化剂阿维菌素4209-A辛硫磷；

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

对比例1一种樱桃番茄保鲜方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡6h；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用体积百分比浓度为0.1％的乳化剂(阿维菌素4209-A辛硫磷)喷施处理。

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

对比例2一种樱桃番茄保鲜方法

(1)在樱桃番茄育苗播种前，将干种子先用清水浸泡6h；

(2)将步骤(1)浸种处理后的种子，用湿润双层纱布或棉花团包裹，在30～35℃恒温培养箱中培养18h进行催芽；

(3)将步骤(2)催芽后的种子，拌入适量的杀虫粉剂(氯氰菊酯含量0.25％)和种子处理干粉剂(甲霜灵含量35％)，在育苗盘上播种后放置于育苗棚中育苗约40d；

(4)将步骤(3)育好的樱桃番茄苗移栽于大田，进行常规生产栽培管理；

(5)在步骤(4)移栽于大田的樱桃番茄小果期(苗移栽后50d)和转色期(苗移栽后100d)，用混合药剂B对果实喷施处理；混合药剂B包括1000mg/Lγ-氨基丁酸、40mg/L水杨酸、500mg/L复硝酚钠和体积百分比浓度为0.1％的乳化剂阿维菌素4209-A辛硫磷；

(6)采摘经步骤(5)田间处理的果面全部转红的樱桃番茄果实，装入泡沫箱中，置于(25±1)℃常温库中贮藏。

表3实施例及对比例采前各处理对樱桃番茄防腐保鲜效果的影响(贮藏15d)

结果显示：采用实施例方法，贮藏15d后，樱桃番茄果实腐烂率为1.73％～5.21％，比对照果(21.10％)降低了15.89％～19.37％，防效达到了75.31％～91.80％，说明实施例1～4处理方法能提高樱桃番茄果实的防腐保鲜效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，但并不构成对本发明的限定，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。