从废弃啤酒酵母细胞提取ADH的研究：其细胞破碎的研究

摘要

研究了破碎废弃啤酒酵母细胞的四种方法，探讨了影响细胞破碎的因素，确定了最佳细胞破碎的方式及其最佳操作工艺条件。