芦笋下脚料及茎叶的利用

摘要

芦笋的嫩茎是极好的营养保健食品。近年来,我国大量生产并加工成罐头出口。采摘嫩茎后遗留的茎、叶及加工罐头后余下的下脚料,可用来饲喂家畜。据山东大学测定:下脚料含蛋白质62％～3％、脂肪0.11％～0.25％,纤维65％～1.3％以及维生素A、B1、B2、C和云香甙等成份;风干芦笋茎、叶含粗蛋白质13％、粗脂肪5.82％、钙1.77％、磷0.4％及18种必需氨基酸。饲喂试验结果表明:泌乳牛饲喂芦笋下脚料比喂玉米秸青贮料,每头每日可多产奶2.5～3.5公斤,提高产乳量10％～15％;饲喂芦笋茎、叶比对照每日每头多产奶1～1.5公斤,提高产乳量7.07％。在肥育猪配合饲料中,以5％芦笋茎、叶草粉代替等量玉米或麸皮,日增重比对照多5克。蛋鸡配合饲料中以5％芦笋茎、叶草粉代替等量麸皮,产蛋率比对照提高一个百分点。