台湾爱玉子的引种与栽培观察研究

摘要

爱玉子（Ficus awkeotsang Makino）是桑科、榕属的多年生、常绿、木质藤本植物，在台湾省，其天然分布在海拔800～1800m多雨湿润的天然林内，藉气生根攀生在树杆或岩石上。爱玉子雌雄异株，果实是由多数小花生于花托上形成的1种隐花果。肉质的花托形成一个空心的腔，花分布于腔的内表面，共有4种花，其中雄果有两种花：能产生花粉的雄花和为传粉爱玉小蜂提供栖息场所与营养物质的一种特化的雌花，也称虫瘿花；雌果也有两种花：能产生种子的雌花及部分退化的雌花。其瘦果（雌性果）含有大量的果胶和果胶酯酶，在水中揉洗可形成爱玉子果冻，配以糖水和香料等就是清凉解渴的冷饮食品爱玉冻，目前在台湾甚为大众所喜爱，其瘦果供不应求，每公斤批发价为200元（折人民币），极具商品开发价值。据介绍，在台湾省，每公顷产量可达1200～1500kg，产值达24～30万元，在台湾已形成规模和批量生产，生产和销售前景非常好。据资料记载，我省的闽北、闽东及浙南地区均有野生爱玉子的分布，在国内还未见爱玉子的栽培与应用研究的报道。但福建师范大学生物工程学院的吴文珊教授和宁德师专生物系的陈勇教授现已对其开展研究。据专家介绍，爱玉子是薜荔的一个变种，两者植物形态相似，亲缘关系相近，果汁的结冻能力爱玉子是薜荔的10倍以上，爱玉子加水60倍可正常结冻，在台湾省已发现加水100倍可结冻的优良雌株。我所承担福州市科技局《台湾爱玉子引种》项目，自1998年开始引种台湾爱玉子，现已引种成功，蜂生态形成。现将有关的观察研究结果报告如下。