西瓜成熟度无损检测技术的研究进展

摘要

过去几十年，对西瓜内部品质的检验大多数是靠人的经验，既慢又不准确。近几年，研究人员一直关注这个问题，并且在西瓜内部品质快速无损检测方面做了很多研究。文章对近年来西瓜无损检测技术的主要方法进行了梳理和总结。介绍了核磁共振法、可见／近红外光谱检测法、振动频率响应法、声学特性法等检测方法的原理、国内外研究进展及其优缺点。目前，市场上还未有实用的西瓜无损检测的装置。从现有检测方法来看，单纯运用一种检测方法精确度还不能满足要求，综合应用声学特性法和可见／近红外光谱检测法的在线检测方法具有很大的发展潜力。