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食用菌有毒有害物质及控防技术研究进展

         

摘要

综述了食用菌生产中有害重金属的富集规律,农药、甲醛、二氧化硫的残留情况,并提出了食用菌有毒有害物质的减轻或消除措施.

著录项

  • 来源
    《中国林副特产》 |2007年第5期|74-77|共4页
  • 作者单位

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省食用菌科技创新服务中心,丽水,323000;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省食用菌科技创新服务中心,丽水,323000;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省食用菌科技创新服务中心,丽水,323000;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省食用菌科技创新服务中心,丽水,323000;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省食用菌科技创新服务中心,丽水,323000;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省林业研究科学院生物技术研究所,杭州,310023;

    浙江省林产品质量检测站;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 林业;
  • 关键词

    食用菌; 质量安全; 重金属; 农药残留; 甲醛; 二氧化硫;

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