黑龙江省野菜资源状况与利用

摘要

野菜资源是植物资源的重要组成部分,其亦菜亦药,自古以来就被人们采食,尤其是近些年来,越来越被人们认识到并引起广大城乡居民的重视.由于其生长在深山野岭,密林深处,肥沃的土壤,充足的雨水,优良的自然环境,造就了野菜不仅拥有丰富的营养,更是拥有"冰清玉洁"无任何污染的自身,被许多专家学者誉为"绿色食品"、"健康食品"、"森林食品".