动物副产品粉中蛋白质组分的变异性

摘要

由于原料的多样性和加工的差别,在动物副产品扮中的蛋白质组分和化学组成的变化是很大的。动物副产品用于反刍动物大有前途,但仍需要一个测定变化性的好方法。这篇论爽研究的是动物副产品中蛋白质组分的变异性。