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链格孢侵染采后甜瓜病程相关蛋白基因表达及酶活性变化规律

     

摘要

以伽师瓜和86-1甜瓜为试材,损伤接种链格孢菌,比较两种甜瓜果皮与果肉抗病性差异.甜瓜果实接种链格孢,(7±1)°C、相对湿度85%~90%冷库贮藏,测定病斑直径,观察病斑组织显微结构,实时聚合酶链式反应比较CmGLU、CmCHT1、CmCHT2相对表达量,测定几丁质酶(chitinase,CHT)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)活性.结果 表明:链格孢侵染两种甜瓜,伽师瓜病斑直径小于86-1甜瓜,果皮小于果肉,第30天时,86-1甜瓜果皮和果肉病斑直径是伽师瓜的1.28倍和1.29倍;观察病斑组织显微结构,发现伽师瓜和86-1甜瓜果皮通过细胞壁增厚抵御链格孢侵染,果肉组织细胞壁抵抗能力较弱,侵染末期果皮与果肉组织细胞壁分层、皱缩,细胞内布满菌丝体和分生孢子,部分果肉细胞解体,无法辨认细胞结构;伽师瓜CHT和GLU基因始终高于86-1甜瓜,果皮高于果肉,CmCHT1相对表达量在侵染初期至侵染中期较高,CmCHT2相对表达量在侵染中期较高,表明病原菌在侵染初期至侵染中期诱导了CHT基因的表达;CmGLU相对表达量在侵染中期至侵染末期较高,表明病原菌在侵染中期至侵染末期诱导了GLU基因的表达;链格孢侵入伽师瓜和86-1甜瓜后,果皮和果肉组织CHT和GLU活性随贮藏时间延长呈升高-降低的变化趋势,伽师瓜高于86-1甜瓜,果皮高于果肉.表明伽师瓜更强的抵御能力与CHT、GLU基因与酶活性密切相关.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2021年第14期|94-102|共9页
  • 作者单位

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学作物学博士后科研流动站 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

    新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆果品采后科学与技术重点实验室 新疆乌鲁木齐 830052;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 哈密瓜;
  • 关键词

    甜瓜; 链格孢; 几丁质酶; β-1,3-葡聚糖酶; 基因表达; 酶活性;

  • 入库时间 2022-08-20 08:49:27

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