转基因植物食用安全性评估与监管研究进展

摘要

转基因植物已商业化20年,其为农民乃至全社会带来了巨大的农业、经济和社会效益.但转基因植物的安全性,尤其是食用安全性受到公众极大关注.本文从关键成分分析、营养学、毒理学、致敏性等方面系统总结了转基因植物食用安全性评估,并综述了转基因植物产业现状以及国内外安全性评估与监管,以期为我国的转基因植物食用安全性评估与监管提供借鉴.