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气相色谱-质谱(GC-MS)法测定酱油中的3-氯-1,2-丙二醇

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摘要

用硅藻土吸附酱油中的色素等杂质,用乙醚提取3-MCPD,衍生后采用GC-MS测定,方法灵敏,干扰少,简便易行且准确可靠,准确度、精密度均较满意.有较强的实用价值.

著录项

来源
《食品科学》 |2000年第7期|36-37|共2页
作者
罗仁才; 余庆中; 张正; 周珊; 李洁;
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作者单位

北京市卫生防疫站;

100013;

北京市卫生防疫站;

100013;

北京市卫生防疫站;

100013;

北京市卫生防疫站;

100013;

北京市卫生防疫站;

100013;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
1-氯-1;

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