气相色谱-质谱法测定酱油中1,3-二氯-2-丙醇的含量

摘要

建立了气相色谱-质谱法(GC-MS)测定酱油中1,3-二氯-2-丙醇残留量方法。样品中的1,3-二氯-2-丙醇经正己烷-乙醚(9+1)混合溶液洗脱,液液萃取净化,七氟丁酰基咪唑衍生。在色谱条件下,用HP-5MS弱极性毛细管柱分离、质谱检测器(MS)测定。结果表明：1,3-二氯-2-丙醇的标准曲线为y=0.0020ρ-0.026,相关系数0.9998,方法检测出限(3S/N)为5.0 μg·kg-1试样中3个添加水平回收率为81.5％～102.3％。