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模糊数学在猕猴桃果汁超滤膜优选中的应用

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摘要

猕猴桃果汁的澄清中引入模糊数学综合评判法对三种国产滤膜进行优选.通过建立滤膜适用性的模糊二级综合评判模型,对实验测得的数据指标进行模糊线性变换运算,得到了各膜的综合评分.最终结果可知:综合考虑膜特性、澄清效果和营养成分的保留等几方面因素,截留分子量为4万的聚砜中空纤维膜的性能要优于另外两种膜.

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来源
《食品科学》|2000年第4期|20-23|共4页
作者
程江峰; 李元瑞;
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作者单位

浙江大学华家池校区食品科技系,杭州,310029;

西北农业大学食品科学系,陕西杨凌,712100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
中空纤维超滤膜; 澄清; 猕猴桃果汁; 模糊数学综合评判;
入库时间 2023-07-24 17:53:46

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