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溶菌酶测定方法的改进

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摘要

简化了溶菌酶测定底物的制备过程,确定了读数范围,改进传统溶菌酶活力检测方法,确定酶活力标准曲线,此方法的活力检测限灵敏.

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来源
《食品科学》 |2002年第3期|116-119|共4页
作者
赵玉萍; 张灏; 杨严俊;
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作者单位

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
溶壁微球菌; 溶菌酶; 酶活力;

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