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人工嗅觉技术在酒类鉴别中的应用现状与展望

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摘要

酒类食品的生产和消费在经济发展中占有十分重要的地位,其质量鉴别倍受行业与社会关注.本文在简述人工嗅觉技术的基础上,概述了人工嗅觉在酒类鉴别中的应用现状;指出了该技术的发展方向以及在酒类质量鉴别中的应用展望.

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来源
《食品科学》 |2003年第8期|204-206|共3页
作者
殷勇; 田先亮; 易军鹏; 邱明;
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作者单位

河南科技大学;

洛阳;

471003;

河南科技大学;

洛阳;

471003;

河南科技大学;

洛阳;

471003;

河南科技大学;

洛阳;

471003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
人工嗅觉; 模式识别; 酒类食品; 质量;

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