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槐糖脂的生产及其应用研究进展

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摘要

槐糖脂是一种生物表面活性剂,可以应用在食品工业、石油工业、环境保护和医药等许多领域.本文综述了槐糖脂的产生菌、槐糖脂的生产、槐糖脂的应用研究,并对今后的研究方向作了展望.

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来源
《食品科学》|2007年第8期|525-529|共5页
作者
陈静; 张云瑞; 宋欣;
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作者单位

山东轻工业学院食品与生物工程系,山东,济南,250100;

山东轻工业学院食品与生物工程系,山东,济南,250100;

山东大学,微生物技术国家重点实验室,山东,济南,250100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类碳环化合物、脂环族化合物;
关键词
槐糖脂; 生产; 应用; 研究进展;
入库时间 2022-08-17 12:34:43

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