纳米SiOx/单甘脂对壳聚糖保鲜涂膜改性的研究

摘要

用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,并对所形成的涂膜进行表征,结果表明,复合膜中壳聚糖与SiOx微粒间存在强烈的氢键相互作用,改性后壳聚糖膜的性能在保鲜效果、持水性、透光率和力学性能等指标上得到改善和提高.