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挥发性N-亚硝基化合物的分析方法è

     

摘要

本文综述了N-亚硝基化合物分析方法的各种样品制备方法和定量定性分析方法.样品制备方法包括蒸馏、消煮和吸附的分离方法,以及薄层色谱、柱色谱和超临界萃取的纯化方法,还有简单的样品制备方法固相微萃取法;并介绍了N-亚硝基化合物的定量定性分析方法,包括分光光度法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法和胶束电动毛细管色谱法.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2008年第7期|479-484|共6页
  • 作者

    魏法山; 徐幸莲; 周光宏;

  • 作者单位

    南京农业大学食品科技学院,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏,南京,210095;

    南京农业大学食品科技学院,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏,南京,210095;

    南京农业大学食品科技学院,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏,南京,210095;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品分析与检验;
  • 关键词

    N-亚硝基化合物; N-亚硝胺; 分析方法;

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