硫酸软骨素与铜离子的配位特性研究

熊双丽; 金征宇

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硫酸软骨素与铜离子的配位特性研究

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制备硫酸软骨素(ChS)铜配合物,分析其光谱学和热力学特征,再将ChS进行羧基还原、脱硫和硫酸酯化等化学修饰制备成相应衍生物,用荧光淬灭实验和平衡透析实验分析ChS及衍生物与铜离子的配位特性.ChS铜配合物的光谱学和热力学性质变化说明ChS与铜离子发生了配位作用.荧光淬灭实验和平衡透析实验结果显示:将ChS进行羧基还原或多硫酸化后,ChS与铜离子的配位作用减弱,而脱硫后的ChS的配位作用增强,说明是ChS中的羧基而非硫酸基与铜离子发生了配位作用.

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来源
《食品科学》|2008年第4期|54-57|共4页
作者
熊双丽; 金征宇;
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作者单位

西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳,621010;

江南大学食品学院,江苏无锡,214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类结合糖;
关键词
硫酸软骨素; 衍生物; 配位特性;
入库时间 2022-08-17 12:34:25

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