微/超滤技术浓缩猪血红蛋白水解液

摘要

猪血红蛋白水解液中多肽、血红素等营养成分浓度较低,有必要对猪血红蛋白水解液进行浓缩.用0.2μm的陶瓷微滤膜和截留相对分子质晕3.5×10~3的超滤膜对猪血红蛋白水解液进行微滤澄清和超滤浓缩,考察膜滤前后水解液中粗多肽、血红素等成分的含量变化及膜的各项性能表征.结果表明,0.2μm陶瓷膜对猪血红蛋白水解液有明显的澄清效果,粗多肽得率为76.150%,血红素得率为80.154%,膜再生效果好,膜通量恢复率达到97.42%.超滤对粗多肽和血红素的浓缩倍数分别达到3.5倍和3倍.因此,微/超滤技术适用于浓缩猪血红蛋白水解液,能获得富含多肽和血红素的浓缩物.