定向固定化葡萄糖氧化酶及其酶学性质的研究

摘要

戊二醛将伴刀豆球蛋白(ConA)和载体壳聚糖膜交联,然后利用ConA与葡萄糖氧化酶糖链的特异性结合作用,实现酶的定向固定化.定向固定化的最适条件为戊二醛浓度0.1%、ConA浓度0.02mg/ml、葡萄糖氧化酶浓度0.08mg/ml.定向固定化葡萄糖氧化酶的最适pH4.0、最适温度57℃,米氏常数Km为15.84mmol/L,与游离酶及非定向固定化葡萄糖氧化酶比较,定向固定化葡萄糖氧化酶的最适pH值向酸性范围发生了偏移并有更宽的pH值适用范围,最适温度提高,与底物的亲和力较大.