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胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定

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将从不同地点采集到的9个样品进行分离筛选,从中分离到23株以胆固醇为唯一碳源的菌株,确定其中1株胞外胆固醇氧化酶高产菌株A3,其胆固醇氧化酶的活力为525U/L.经过形态学和生理生化实验初步鉴定,该菌株属于短杆菌属(Brevibacterium sp.).

著录项

来源
《食品科学》 |2010年第9期|202-205|共4页
作者
蔡丹; 张娜娜; 刘景圣;
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作者单位

吉林农业大学食品科学与工程学院;

吉林长春;

130118;

吉林农业大学食品科学与工程学院;

吉林长春;

130118;

吉林农业大学食品科学与工程学院;

吉林长春;

130118;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 Q93.331;
关键词
胆固醇氧化酶; 菌株; 筛选;

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