稳定同位素比质谱法鉴别蔗糖和甜菜糖

摘要

通过比较固体和液体进样技术,采用液体进样技术,进一步优化实验条件,建立一种元素分析-稳定同位素比质谱联用技术测定蔗糖和甜菜糖的同位素比率δ~(13)C的方法,然后通过其δ13C数值的差异鉴别甜菜糖和蔗糖.结果表明,甜菜糖δ~(13)C值为-25.48‰～-24.05%0,蔗糖δ~(13)C值为-11.87‰.该方法准确、操作简便,鉴别结果令人满意.